-‘отоальбом

‘отоальбом закрыт дл€ неавторизованных. «арегистрироватьс€!

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ћарилорхен

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.01.2012
«аписей: 3924
 омментариев: 29592
Ќаписано: 33784


Ћук победный Ц кладезь витаминов и здоровь€

—уббота, 17 январ€ 2015 г. 10:06 + в цитатник
1 (604x401, 78Kb)

ћногообразен мир зеленых многолетних луков.  аких только не встретишь! » с дудчатыми листь€ми, (батун, шнитт-лук, алтайский), и с ремневидными (слизун), и с желобчатыми (порей, душистый, косой и др.). Ќо только два вида лука имеют широкие, как у ландыша, листь€.

¬ обиходе их называют одинаково Ч черемша, хот€ это разные виды, каждый со своим ареалом. ќдин Ч по ботанической классификации лук медвежий (Allium ursinum) Ч в –оссии встречаетс€ в ѕредкавказье и на юго-западе европейской части страны, другой Ч лук победный (Allium victorialis) Ч в «ападной и ¬осточной —ибири, а также на ƒальнем ¬остоке. ¬ «ападной —ибири его еще называют колба. Ћук победный заметно крупнее медвежьего: листьев у него три (у медвежьего Ч два) длиной до 20 см, шириной до 8 см, высота стебл€ до 70 см (у медвежьего Ч до 40 см). ќн отрастает раньше (из-под снега!), вегетирует дольше Ч до августа, тогда как у медвежьего надземна€ часть отмирает в начале июл€.


—ибирска€ черемша более неприхотлива. –астет на нейтральных и слабокислых почвах. ƒл€ медвежьего лука почву надо известковать. Ќаконец, лук из —ибири значительно превосходит по морозостойкости своего европейского собрата, что тоже немаловажно.
„еремша прекрасно приживаетс€ в культуре. јгротехника сибирской черемши несложна: луковицы зимуют в почве, укрывать на зиму не надо, пересаживают их раз в 5-6 лет. ѕосадки лучше разместить в тени деревьев. Ёто не означает, что черемша не любит солнце. ƒело в том, что период активной вегетации у нее заканчиваетс€ с облиствлением деревьев и растени€ успевают получить свою долю живительных лучей. «ато в период поко€ луковицы будут защищены тенью от перегрева и иссушени€.
ѕочва должна быть рыхлой и хорошо удобренной, так как на одном месте черемша будет расти несколько лет.  ультурный слой почвы должен быть толщиной 40 см Ч на такую глубину проникает основна€ масса корней. Ћук победный размножают в основном вегетативно Ч делением многолетних кустов. Ћуковицы пересаживают в период поко€ Ч с середины июл€ до сент€бр€ Ч с таким расчетом, чтобы до морозов они укоренились на новом месте. –ассто€ние между растени€ми в р€ду 20 см, между р€дами Ч 40 см. Ћуковицы сажают неглубоко Ч так, чтобы сетчата€ оболочка, оплетающа€ луковицу, оставалась наполовину не засыпанной землей.
„еремша требовательна к влаге, но только в период активной вегетации (до середины июн€) Ч в это врем€ ее надо поливать. –ежим подкормок обычный дл€ многолетних луков: рано весной дать азотно-минеральную дл€ интенсификации отрастани€ листьев, после цветени€ Ч минеральную Ч дл€ роста новых корней, закладки дочерних луковиц и повышени€ зимостойкости. „еремшу можно размножать и семенами. »х сеют свежесобранными под зиму. ¬сходы по€вл€ютс€ весной. »з сем€н растени€ развиваютс€ медленно Ч зацветают на 4-5 год.

¬ пищу у лука победного используют листь€ и черешки до цветени€, пока они сочные. ” растений либо берут по два верхних листа, оставл€€ нижний дл€ завершени€ биологического цикла, либо среза€ самые крупные экземпл€ры целиком Ч в их луковицах достаточно запаса питательных веществ, чтобы растени€ перезимовали и нормально развивались в следующем году.

„еремша Ч насто€щий кладезь здоровь€. ¬итамина — в ней в 15 раз больше, чем в лимоне. ¬ ее листь€х и черенках содержитс€ больше, чем в других зеленых луках микроэлементов, в них много каротина, эфирных масел, фитонцидов, сапонинов, углеводов, лимонной и других органических кислот, алкалоидов, флавоноидов и других полезных веществ. Ќеудивительно, что черемша широко используетс€ в народной медицине при атеросклерозе, ишемической болезни сердца, заболевани€х щитовидной железы, хронических гастритах, бронхитах, в лечебном питании в терапии сахарного диабета, как самое раннее поливитаминное, противоцинготное, общеукрепл€ющее, антимикробное и противогельминтное средство, очищающее кровь, возбуждающее половое влечение, улучшающее перистальтику кишечника.

„еремшу употребл€ют свежей в салатах, окрошках, острых приправах к м€сным блюдам вместо чеснока, начин€ют с €йцом и рисом пироги, добавл€ют в пельменный фарш, поджаривают с €йцом.

„еремшу заготовл€ют впрок. ¬ последнее врем€, когда морозильна€ камера в семье перестала быть редкостью, ее стали замораживать на зиму в полиэтиленовых пакетах. ¬ —ибири черемшу традиционно квас€т, как капусту. Ќедостаток этого способа Ч образование непри€тного запаха.

—ейчас попул€рен следующий рецепт консервировани€ черемши: очищенные и промытые стебли с листь€ми бланшируют 2 минуты в кип€тке, раскладывают по чистым стекл€нным банкам, заливают гор€чим рассолом (2 ст. ложки на 1 литр воды), добавл€ют специи по вкусу (лавровый лист, горошек перца, семена тмина, хрен и т.п.), 1 ст. ложку уксусной эссенции и 2 ст. ложки растительного масла, довод€т до кипени€, закатывают стерильными крышками и укутывают в шубу до полного охлаждени€, хран€т в погребе

»сточник:https: //vk.com/zhensov?w=wall-50021276_40275

Ћарилорхен

—ери€ сообщений "ƒом, участок, усадьба":
„асть 1 - »нтересные идеи оформлени€ веранды, сада
„асть 2 - Ѕожьи коровки дл€ сада
...
„асть 6 -  ј  ¬џ–ј—“»“№ –”  ќЋ” » „≈ћ ќЌј ѕќЋ≈«Ќј?
„асть 7 - 37 хитростей дл€ садоводов и огородников
„асть 8 - Ћук победный Ц кладезь витаминов и здоровь€

ћетки:  

ѕроцитировано 23 раз
ѕонравилось: 24 пользовател€м



урлауб   обратитьс€ по имени —уббота, 17 январ€ 2015 г. 12:21 (ссылка)
спасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
тать€на_€лозюк   обратитьс€ по имени —уббота, 17 январ€ 2015 г. 20:06 (ссылка)
спасибо!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Volody24_gl   обратитьс€ по имени —уббота, 17 январ€ 2015 г. 21:07 (ссылка)
8dd2757ed1af (405x150, 94Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
sanny1963   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 18 январ€ 2015 г. 00:05 (ссылка)
“ак вот что растет у нас в саду! —пасибо, очень интересно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку