-‘отоальбом

‘отоальбом закрыт дл€ неавторизованных. «арегистрироватьс€!

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ћарилорхен

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.01.2012
«аписей: 3924
 омментариев: 29554
Ќаписано: 33746

»з какой посуды нельз€ есть

—уббота, 24 ћа€ 2014 г. 12:12 + в цитатник
—ейчас такое разнообразие посуды, от самой дешевой до самой дорогой, что волей-неволей задумываешьс€, а в чем же разница?  онечно, не только в цене. ƒешева€ посуда подпольного происхождени€ еще и крайне вредна дл€ здоровь€.

Ќо, покупа€ более качественную посуду зарекомендовавших себ€ производителей, мы тоже не застрахованы от причин€емого ею вреда.
“ак какой же вред здоровью приносит посуда? » бывает ли она безопасной?

¬ред посуды из пластика

ѕластикова€ посуда очень удобна€, и, кроме того, дешева€. ќднако всем известно, что в состав пластиковой посуды вход€т различные органические соединени€. ѕоэтому вс€ пластикова€ посуда раздел€етс€ на несколько видов:

* не дл€ пищевых продуктов;

* одноразова€;

* дл€ холодной пищи;

* дл€ гор€чих продуктов;

* дл€ использовани€ в микроволновке.

“аким образом, если пластиковую посуду использовать не по назначению, например, в посуде, не предназначенной дл€ пищевых целей, хранить продукты, или класть гор€чую пищу в посуду, предназначенную дл€ холодных продуктов, то пластик начинает активно выдел€ть €довитые вещества, что, конечно же, сказываетс€ на здоровье человека.

Ќельз€ также использовать просроченную пластиковую посуду, если указан ее срок годности, а также треснувшую посуду, поскольку в пищу будут переходить вредные химические вещества.

¬редна€ посуда из меламина

ќтдельной строкой можно выделить вред посуды из меламина, котора€ имеетс€ практически в каждом доме. ѕосуда из меламина запрещена к продаже в ≈вропе, поскольку признана низкокачественной и вредной дл€ здоровь€.

“ака€ посуда внешне похожа на фарфор, однако €вл€етс€ пластмассой. ¬ состав посуды из меламина входит формальдегид, который €вл€етс€ мутагенным €дом и вызывает сильную аллергию. »спользование такой посуды может привести к заболевани€м верхних дыхательных путей, печени, желудка и к раздражению глаз и кожи.

Ќо посуда из меламина вредна не только выделением формальдегида, но и свинца, марганца и кадми€. ¬ред посуды увеличиваетс€ в несколько раз при по€влении царапин и трещин.

ѕоэтому, приобрета€ пластмассовую посуду в магазине, поинтересуйтесь сертификатом качества и гигиеническим заключением санэпидемслужбы.

¬ред металлической посуды

ћеталлическа€ посуда также не €вл€етс€ стопроцентно безопасной. ѕри приготовлении в ней пищи происходит выделение ионов никел€ и хрома, которые €вл€ютс€ токсинами.

ѕоэтому, во избежание обогащени€ пищи этими вредными веществами, рекомендуетс€ не хранить в металлической посуде кислые блюда, например, щи или рассольник. » конечно же, надо беречь посуду от царапин и других повреждений.

Ќиже приведены характеристики нескольких видов металлической посуды.

ѕосуда из нержавеющей стали

ѕосуда из нержавейки очень удобна и красива. Ќо, как мы вы€снили, содержит никель, €вл€ющийс€ сильным аллергеном.   тому же, помимо никел€, во врем€ приготовлени€ пищи, в еду попадает также медь и хром, отчего нередко она приобретает Ђметаллическийї привкус.

 райне нежелательно готовить в посуде из нержавейки острые и овощные блюда.  стати, в некоторых странах посуду из нержавеющей стали выпускают с пометкой Ђnikel freeї, то есть без никел€. Ќу а самой безвредной металлической посудой из нержавеющей стали €вл€етс€ пароварка.

ѕосуда с антипригарным покрытием

—реди всего разнообрази€ посуды существует также посуда из нержавеющей стали с антипригарным покрытием. ќна может производитьс€ из стали или алюмини€, и пользуетс€ большим спросом, поскольку позвол€ет готовить без использовани€ жира.

ќднако така€ посуда годна только дл€ приготовлени€ пищи, но никак не дл€ хранени€. “акже не рекомендуетс€ готовить в посуде с антипригарным покрытием кислые блюда.

ƒело в том, что в состав тефлонового покрыти€ входит перфлюорооктанова€ кислота, котора€ €вл€етс€ канцерогенным и мутагенным веществом. ƒаже компани€ ЂDuPontї, котора€ €вл€етс€ изобретателем и основным производителем тефлона, подтвердила вред антипригарного покрыти€ при сильном накаливании посуды. ќднако разрушение тефлонового покрыти€ и выделение вредных веществ начинаетс€ при температуре выше 350 градусов, а средн€€ температура приготовлени€ пищи обычно составл€ет около 200 градусов.

Ќи в коем случае нельз€ использовать данную посуду, если антипригарный слой поврежден или поцарапан! ќт этой посуды нужно избавитьс€, а взамен приобрести новую.

Ёмалированна€ посуда

ѕожалуй, это самый безопасный вид посуды, и то до того момента, пока не повредитс€ эмалированный слой.

Ѕезвредной будет эмаль следующих цветов: кремового, белого, серо-голубого, черного и синего. ¬се остальные цвета эмали, особенно €ркие, содержат химические соединени€ марганца, кадми€ и прочих металлов в большом количестве. ѕоэтому, выбира€ эмалированную посуду, обращайте внимание на цвет эмали, а еще лучше, ищите маркировку √ќ—“.

Ёмалевое покрытие в посуде защищает пищу от проникновени€ ионов вредных металлов, к тому же, на гладкой поверхности эмали не способны размножатьс€ бактерии. ѕоэтому этот тип посуды €вл€етс€ самым безвредным, в эмалированной посуде можно как готовить, так и хранить пищу.

ќднако, как только по€вл€ютс€ повреждени€ эмалевого сло€, царапины или сколы, эмалированна€ посуда начинает причин€ть вред здоровью, поскольку частицы эмали попадают в пищу.

јлюминиева€ посуда

—амой вредной дл€ здоровь€ считаетс€ алюминиева€ посуда, поскольку при нагревании она начинает выдел€ть ионы металла. ѕод воздействием некоторых кислот алюминий разрушаетс€ и переходит в пищу, поэтому в такой посуде нельз€ готовить кислые щи, тушить или жарить овощи, варить кисель, борщ или кип€тить молоко.

Ќе рекомендуетс€ также хранить в алюминиевой посуде готовую пищу и держать воду. ѕри ежедневном использовании алюминиевой посуды возможно даже пищевое отравление!

¬редна ли фарфорова€, керамическа€ и проча€ посуда?

‘арфорова€, керамическа€, глин€на€ и чугунна€ посуда €вл€ютс€ относительно безопасными, правда, не всегда удобными. ¬ фарфоровой и керамической посуде нельз€ готовить на плите, а чугунна€ Ц очень т€жела€.

ќп€ть же, поверхность посуды должна быть целостной, так как при повреждении в пищу начинают попадать соли т€желых металлов.

ѕомимо этого, керамику часто украшают лаками и эмал€ми. ≈сли рисунок нанесен внутри посуды, то использовать в пищевых цел€х такую посуду нельз€, поскольку в краски добавл€етс€ свинец.

¬ чем же готовить?

≈сли к концу прочтени€ статьи у ¬ас началась паника, не переживайте. »з всего списка вредной посуды можно выбрать ту, в которой приготовление еды будет максимально безопасным дл€ здоровь€.

* ¬ металлической посуде из нержавеющей стали. “олько не острые, кислые и овощные блюда. ѕосле приготовлени€ еду переложить в эмалированную посуду.

* ¬ посуде с антипригарным покрытием, исключа€ в ней хранение продуктов.

* ¬ эмалированной посуде Ц как хранить, так и готовить.

* ¬ алюминиевой посуде Ц готовить как можно реже, а еще лучше, избавитьс€ от нее. Ќи в коем случае приготовленную еду в алюминиевой посуде не хранить!

* ¬ чугунной посуде

* ѕо возможности, в глин€ной посуде. »сточник:http: //vk.com/vkhousewife?w=wall-47890682_12847


Ћарилорхен
–убрики:  ѕолезные советы
ћетки:  

ѕроцитировано 26 раз
ѕонравилось: 16 пользовател€м



ƒунав   обратитьс€ по имени —уббота, 24 ћа€ 2014 г. 18:03 (ссылка)
Ѕлагодарю, информаци€ полезна€ и ее всегда надо помнить и знать. ¬сего доброго.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
√алинаЅирюкова »–»Ћё    обратитьс€ по имени —уббота, 24 ћа€ 2014 г. 19:26 (ссылка)
—пасибо !!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Volody24_gl   обратитьс€ по имени —уббота, 24 ћа€ 2014 г. 22:35 (ссылка)
8dd2757ed1af (405x150, 94Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
≈люш   обратитьс€ по имени —уббота, 24 ћа€ 2014 г. 22:52 (ссылка)
—пасибо,цитирую, понравилось
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬ера_ адзаева   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 25 ћа€ 2014 г. 00:55 (ссылка)
Ѕлагодарю.ќчень полезна€ информаци€.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
yuriy_iWowWe   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 25 ћа€ 2014 г. 07:17 (ссылка)
—ѕј—»Ѕќ! «ј ќ“Ћ»„Ќџ≈ —ќ¬≈“џ!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
—вет_јлексеевна   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 26 ћа€ 2014 г. 07:54 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
√алина_22   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 26 ћа€ 2014 г. 23:31 (ссылка)
ќчень нужный пост, спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку